O que é o marketing gastronômico

O marketing gastronômico representa todas as formas de promoção dos estabelecimentos do setor de alimentos e seus pratos.

Na Itália, desde os anos 2000, é literalmente explodido o setor de alimentos e, consequentemente, também o marketing a ele associado.

Marketing gastronômico e marketing enogastronômico

O marketing gastronômico se encaixa no espectro mais amplo do marketing enogastronômico. Ele abrange o gastronômico (promoção dos pratos), mas também adiciona o marketing enológico (vinhos e afins) e territorial (promoção do território).

Quem è o público-alvo do marketing gastronômico? Os foodies são os clientes viciados em comida, ou seja, pessoas que amam comida de qualidade, mas também ligada ao território. Para fazer marketing gastronômico é necessário proporcionar experiências e não apenas frias fichas técnicas.

Vantagens e estratégias do marketing gastronômico

Fazer marketing gastronômico significa aumentar a sua brand awareness e tentar impulsionar as vendas de determinados produtos gastronômicos.

O marketing gastronômico se manifesta de várias maneiras e aproveita a forte propensão do Italiano e, sobretudo, do estrangeiro, ao chamado turismo enogastronômico sempre muito em alta.

Para fazer marketing gastronômico é importante:

• Comunicar o produto ligado ao território e à experiência a ele relacionada (experiencialidade).
• Não ser clichê: propor belas imagens, mas também calor humano com equipe sorridente e momentos de cotidianidade.
• Transmitir valores de acolhimento e propor unique selling proposition que só você pode oferecer.
• Propor produtos a Km 0 e sustentabilidade ambiental (o go local).

Como todas as estratégias de marketing e web marketing, o marketing gastronômico se desdobra em plataformas diferentes como redes sociais (principalmente Instagram) e sites modernos e funcionais.